Fleischverarbeitung
Zerlegung, Reifung und Veredelung nach höchsten Hygienestandards – mit handwerklicher Präzision in industriellem Massstab.
Schweizer Lebensmittelproduktion seit 1956
Handwerk und Hightech für Fleisch von höchster Qualität
Die Alpenmetzg AG verbindet traditionelles Metzgerhandwerk mit modernster Verarbeitung. Lückenlose Rückverfolgbarkeit, zertifizierte Hygiene und nachhaltige Produktion – aus dem Herzen der Schweiz.
Zertifiziert & geprüft
- ISO 22000
- IFS Food
- Suisse Garantie
- HACCP
- BIO Knospe
Über uns
Ein Familienunternehmen in dritter Generation
Was 1956 als kleine Dorfmetzgerei begann, ist heute einer der zuverlässigsten Partner für Detailhandel, Gastronomie und Lebensmittelindustrie in der Schweiz.
Wir kombinieren die Sorgfalt des Handwerks mit der Präzision industrieller Prozesse. Jeder Schritt – von der Anlieferung bis zur Auslieferung – ist dokumentiert, kontrolliert und auf gleichbleibende Qualität ausgelegt.
Unsere Geschichte
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Jahre Erfahrung
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Mitarbeitende
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Tonnen pro Jahr
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Zertifizierungen
Leistungen
Was wir für Sie tun
Vom Rohstoff bis zum verpackten Produkt – ein durchgängiger, kontrollierter Prozess unter einem Dach.
Lebensmittelproduktion
Convenience-Produkte, Wurstwaren und Spezialitäten – entwickelt und produziert nach individuellen Rezepturen.
Logistik & Kühlkette
Lückenlose Kühlkette und termingenaue Belieferung in der ganzen Schweiz – frisch, sicher und nachverfolgbar.
Qualitätssicherung
Eigenes Labor, kontinuierliche Kontrollen und volle Rückverfolgbarkeit über die gesamte Wertschöpfungskette.
Regionale Beschaffung
Enge Partnerschaften mit Schweizer Landwirtschaftsbetrieben für kurze Wege und transparente Herkunft.
Private Label
Entwicklung und Herstellung von Eigenmarken für Detailhandel und Gastronomie – vertraulich und zuverlässig.
Qualität
Sicherheit, die man nachprüfen kann
Jede Charge wird dokumentiert, jedes Produkt ist rückverfolgbar. Unser hauseigenes Labor prüft Mikrobiologie, Frische und Zusammensetzung – täglich.
- Lückenlose Rückverfolgbarkeit vom Tier bis zum Produkt
- Tägliche mikrobiologische Eigenkontrollen
- Zertifiziert nach ISO 22000, IFS Food und HACCP
- Unabhängige externe Audits
Aktuelles
Alle Beiträge
Neuigkeiten aus dem Unternehmen
Neue Produktionshalle in Sursee eröffnet
Mit der Erweiterung steigern wir unsere Kapazität um 30 % und schaffen 45 neue Arbeitsplätze.
2'400 m² Solarfläche in Betrieb
Unsere neue Photovoltaikanlage deckt rund 22 % des Strombedarfs am Hauptstandort.
Digitale Rückverfolgbarkeit ausgebaut
Jede Charge ist nun in Echtzeit über unser neues Track-&-Trace-System abrufbar.
Werden Sie unser Partner
Ob Detailhandel, Gastronomie oder Industrie – wir entwickeln die passende Lösung für Ihre Anforderungen.